Rum

Tipp

Black Tot - Master Blender´s Reserve 2022 Edition, 54,5% Alc.Vol., Elixier Distillers

Als Matrose in der Royal Navy hatte man die Wahl: entweder Rum oder den entsprechenden Gegenwert in Bargeld – bis zum 31. Juli 1970. Am sogenannten „Black Tot Day“ wurde die letzte Rum-Ration, der „tot“, ausgeteilt. Für Rum-Liebhaber kein Grund zu trauern: Die Marke Black Tot Rum der Elixir Distillers zelebriert den Jahrestag auch 2022 wieder – wenn auch aufgrund äußerer Umstände verzögert – mit einer außergewöhnlichen Abfüllung.Für den Black Tot Master Blender‘s Reserve 2022 hat sich das Team von historischen Rumsorten aus der eigenen Sammlung und deren in Vergessenheit geratenen Geschmacksprofilen leiten lassen, stammen die verwendeten Rum Blends doch aus ehemaligen britischen Kolonien, mit dem entsprechenden Geschmacksprofil. Hier die offiziellen Verkostungsnotizen:NASE: Geschmolzene Schokoladenfedern, geröstete Haselnüsse sind gegen warme Orangen- und Zimtstangen mit einem Hintergrund aus gemischtem tropischem Saft und Cassis versetzt. Schwarze Johannisbeere und Himbeerblatt beginnen mit der Zeit im Glas in den Vordergrund zu treten.GAUMEN: Erste Aromen von Milchschokolade und Rosinen werden durch Café Latte und reife Banane ergänzt. Ein Hauch von Anis balanciert gegen einen leichten Hauch von tropischen Früchten und eine wunderbar reichhaltige gebackene Demerara-Zuckerplatte zu einem Creme-Karamell.FINISH: Zimt und Muskatnussgewürz zusammen mit Chili und Kakao verweilen eine Weile mit einem langen Demerara Finish!Hier die Rezeptur:Guyana Blend 29 %, 2-30 JahreJamaica Blend 7 %, 22 - 27 JahreTrinidad Blend 22 %, 10 - 24 JahreBarbados Blend 25 %, 7 - 19 JahrePerpetual Reserve 17 %, NASEin Brett von einem Rum!

Inhalt: 0.7 Liter (214,29 €* / 1 Liter)

150,00 €*

Black Tot Rum - The Last Consignment, 54,3% Alc.Vol., Elixier Distillers

Inmitten der Seekriege im 17. Jahrhundert begann ein Brauch in der Royal Navy der bis zum 31.07.1970 angedauert hatte. Jeder Seemann bekam jeden Tag seinen Schluck Rum (The Tot = das Schlückchen). Damit einher ging die Kampfkraft der Besatzungen zu steigern und auch Erkrankungen vorzubeugen. Dieser Brauch wurde zum 31.07.1970 eingestellt, dem sog. Black Tot Day, der seitdem jedes Jahrgefeiert wurde. Die Originalbestände wurden danach verkauft und Elixier Distillers hatte einen Blend daraus geschaffen, den „Black Tot – The Last Consignement“, in dem diese Bestände beinhaltet sind.Der Black Tot - The Last Consignement präsentiert sich in aufwendiger Walnuss Holzkiste mit versilbertem Trinkbecher, kleinem Büchlein und Rumrationskarte. Er ist ein herrlicher tiefer und dunkler Rum in dem vor allem Rum aus den alten britischen Kolonien vermählt wurden. Wir entdecken Aromen von Toffee, Leder und viel Demerara. Kräftig aber sehr ausgewogen mit einem schier endlosen Abgang von Royal Navy Rum´s die seit dem Black-Tot-Day im Jahre 1970 auf Lager waren und reiften.Black Tot - The Last Consignement Rum ist ein Stück maritimer Rum-Geschichte die es so nicht mehr gibt!

Inhalt: 0.7 Liter (1.570,00 €* / 1 Liter)

1.099,00 €*

Bristol Diamond Single Cask 1996/2022 - Private Label, 41,7% Alc.Vol., Bristol Spirits Ltd.

Dies ist eine Abfüllung aus dem Hause Bristol Spirits die als Private Label gebottled wurde und von der in Deutschland nur eine Handvoll Flaschen existieren. Es handelt sich um einen 26 Jahre alten Demerara Rum aus der alten Diamond Distillery in Guyana.In der Nase begegnen uns als erstes Aromen von dunklem gebrannten Zucker, tropische Früchte, Paraffin, etwas Phenol und dann Karamell. Im Gaumen vollmundig, kräftig, ölig, die typischen Demerara Noten kommen hervor, weich und elegant, Toffee und Leder. Im Finish sehr lang anhaltend, dezente Süße, Karamell und Kaffeearomen begleiten uns zu einem schier endlosen Spaziergang.

Inhalt: 0.7 Liter (427,14 €* / 1 Liter)

299,00 €*

Bristol Port Morant Demerara Rum 2010/2021, 45% Alc.Vol., Bristol Spirits Ltd.

Das Port Morant Estate auf Guyana, bereits im 18. Jahrhundert gegründet, war einer der ersten Produzenten des berühmten Demerara Rum-Stils. Dieses Bottling wurde von der Diamond Destillerie, zu Demerara Distillers Ltd. gehörend, hergestellt. Nach der Destillation in einer alten doppelten Holzbrennblase von Demerara Distillers im Jahr 2010, erfolgte die Überführung des Destillats nach England zu Bristol Spirits. Dort reifte er 11 Jahre in gebrauchten (Refill) amerikanischen Eichenfässern bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2021.Das Ergebnis ist ein großartiger reichhaltiger, typischer Demerara-Stil Rum, der sich farblich in einem blassen Goldton präsentiert. Die Nase vernimmt frische intensive Noten von Früchten und Anis. Am Gaumen folgen lebhafte Töne ohne viel Holzeinfluss, schön weich und gut ausgewogen, mit einem angenehmen fruchtigen Finish.

Inhalt: 0.7 Liter (135,71 €* / 1 Liter)

95,00 €*

Bristol Reserve Rum of Barbados 2011/2022, 47% Alc.Vol., Bristol Spirits Ltd.

Aus der famosen Foursquare Distillery stammt dieses herrliche Bottling. Produziert und wurde in Pot- und Column Stills desilliert. Nach 6 Jahren Reifung auf Barbados in einem Refill-Fass aus amerikanischer Weißeiche, kam der Barbados Rum im Bristolfasslager in Großbritannien an. Dort reifte der erstklassige Rum für weitere 5 Jahre bevor abgefüllt wurde.In der Nase umgeben uns die für Barbados typischen Aromen von Karamell, Vanille und tropischen Früchten mit dezenter Süße. Im Gaumen dann wunderbar weich, elegant und ausgewogen. Uns umgarnten ein Früchtekorb, etwas Honigmelone, Pflaume und auch dann wieder dezentes Karamell, bevor er sich in ein langes und angenehm ausgewogenes Finish begibt.

Inhalt: 0.7 Liter (127,14 €* / 1 Liter)

89,00 €*

Bristol Reserve Rum of Trinidad & Tobago Caroni 1998/2022, 51,3% Alc.Vol., Bristol Spirits Ltd.

Die Reifung erfolgte ca. 10-12 Jahre in Trinidad und danach 10-12 Jahre in Großbritannien bei Bristol Spirits.Mit dunklem Bernstein präsentiert sich dieser fantastische 24 Jahre alte HTR Type Caroni und zeigt uns seine ganz klassische Aromatik. Wir entdecken Aromen von Phenol, Leder, einem Touch von Diesel und elegant zurückhaltende Holznoten. Im Gaumen weich und sehr elegant, sehr komplex, uns umgarnen tiefe und dunkle Aromen von tropischen Früchten, Karamell, Phenol und Toffee. Das schier unendlich anhaltende Finish ist ausgewogen und uns begleiten Noten von Toffee und Phenol mit einer dezenten Süße.

Inhalt: 0.7 Liter (1.098,57 €* / 1 Liter)

769,00 €*

Britische Jungferninseln 2012/2023 - Batch No. 6, 47% Alc. Vol., La Maison du Rhum

Die British Virgin Islands, oder zu deutsch die britischen Jungferninseln, liegen etwa 100km östlich von Puerto Rico in der Ost-Karibik und gehören wie etwa Antigua, Grenada oder Martinique zu den Kleinen Antillen. Rum hat auf den British Virgin Island eine lange Geschichte, was natürlich mit der Seefahrt zusammen hängt. Die Jungferninseln waren eine Piratenhochburg und auch bei der Handelsschifffahrt hoch im Kurs. Heute gibt es auf dem Archipel 3 Destillen. Pusser‘s West Indies und Tortola Spiced Rum verschneiden lokale Rums während die Arundel Estate Callwood Destille die älteste kontinuierlich betriebene Destille der östlichen Karibik ist. Besonders Pusser‘s ist mittlerweile weltweit bekannt. Nachdem die britische Marine die tägliche Rum-Rationen für ihre Seeleute abschaffte, kaufte der Gründer von Pusser‘s der Royal Navy die restlichen Bestände und das Recht ab, 6 karibische Rums nach dem offiziellen Marineprotokoll zu verschneiden und zu verkaufen.Gereift in amerikanischen Eichenfässern entdecken wir in der Nase intensive Aromen von tropischen Früchten und Bananen. Im Gaumen weich, etwas Tabak, Vanille, tropische Früchte und Lakritze. Im lang anhaltenden und würzigen Finish kommt etwas Rauch mit Früchten hinzu.

Inhalt: 0.7 Liter (98,57 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Caroni 1997, 25 y.o. - Cask No. 25, Refill Hogshead, 30th Anniversary Bottling, 56,8% Alc.Vol., Adelphi

Inhalt: 0.7 Liter (855,71 €* / 1 Liter)

599,00 €*

Caroni 20 y.o. - Batch 12, 63,2% Alc.Vol., That Boutique-Y Rum Company

Sehr dunkel präsentiert sich diese Abfüllung aus dem Hause TBRC mit einer Reifezeit von 20 Jahren und Fassstarken 63,2 %. Wir entdecken in der Nase Aromen von Mandeln, Haselnüssen, Zigarrentabak, gekochte Bananen und Vanille. Im Gaumen kräftig, dunkle Noten, schwer, ölig, schmeichelnde Süße, Gewürze und etwas Rauch. Das Phenolige arbeitet sich langsam heran und bleibt im Gaumen präsent. Im Finish sehr lange anhaltend, angenehme Süße mit Toffee und Tabak

Inhalt: 0.7 Liter (412,86 €* / 1 Liter)

289,00 €*

Clarendon 2008, 15 y.o. - Cask No. 8, 55% Alc.Vol., Berry Bros. & Rudd

Die relativ junge jamaikanische Destillerie Clarendon wurde 1949 gegründet. Sie verwendet sowohl Pot- als auch Column Stills und produziert eine Reihe von Rumsorten für die Herstellung weltbekannter Marken, ähnlich wie bei Monymusk.Die intensive Nase dieses Rums ist honigartig, rauchig und mit einem Hauch von Diesel, Banane und Vanille. Genau so wie Sie es von einem jamaikanischen Rum erwarten würden strahlt er Klasse aus. Das liegt vor allem an den zurückhaltenden Früchten, die die stärkeren Elemente kontrollieren und daran, dass er in seiner besten Zeit aus dem Fass abgefüllt wurde.Am Gaumen dauert es eine Weile, bis sich der Alkohol verflüchtigt hat, aber die Ausgewogenheit der Aromen sorgt für einen anhaltenden, reichen und unvergesslichen Geschmack. Der Abgang ist lang anhaltend mit den vorherrschenden Diesel- und Bananennoten, die noch in Honig eingebettet sind. Der letzte Eindruck hinterlässt bei mir Erinnerungen an einen Sandstrand.

Inhalt: 0.7 Liter (192,86 €* / 1 Liter)

135,00 €*

El Dorado Single Still Versailles 2009, 12 y.o., 40% Alc.Vol., Demerara Distillers Ltd.

Die Legenden von einer Stadt aus Gold, die von einem goldenen König regiert wurde, lockten abenteuerlustige Entdecker auf ihrer Suche nach „El Dorado“, Spanisch für „das Goldene“ in das historische Guyana. Heute kann man das wahre Gold von Guyana entdecken: El Dorado Rum von den Demerara Distillers Limited steht für erstklassige Demerara Rums von unvergleichlicher Qualität und in vielen verführerischen Variationen. Nicht umsonst wurde El Dorado Rum weltweit vielfach ausgezeichnet. Die einmaligen Aromen und Geschmacksnoten sind nicht zuletzt auf das herrliche tropische Klima in Guyana, dem „Land der vielen Wasser“, zurückzuführen. Mit ihrer langjährigenErfahrung aus drei Jahrhunderten der Rumherstellung an den Ufern des Demerara Flusses erschaffen die Demerara Distillers Ltd. mit El Dorado eine Auswahl an meisterhaften Rums.Der El Dorado Rum Single Still Versailles 2009 ist einer von drei El Dorados, der erfolgreichen Single Still-Reihe. Alle Rums dieser Serie wurden in den uralten und historischen Brennanlagen der Diamond Distillery in Guyana destilliert. Jeder auf einer anderen Brennanlage, so dass sie sich durch die besondere Charakteristik unterscheiden. Der El Dorado Single Still Versailles wurde auf der alten Single Wooden Pot Still destilliert, die berühmt für ihren goldenen Rum gewesen ist. Die Abfüllung erfolgte nach einer 12-jähren Reifung in ehemaligen Bourbonfässern, in der Demerara Distillery in limitierter Auflage.Dieses schöne Bottling überzeugt mit einem ausgewogenen und harmonischen Geschmackserlebnis. Die feinen und weichen Aromen eines lange gereiften Rums werden von einer schokoladigen Note umschmeichelt. Noten von Vanille und Holz sind hervorragend eingebunden und geleiten zu einem feinen Nachklang, der den Genuss mit einem Hauch von Tabak elegant abrundet.Ein außergewöhnlicher Premium-Rum für besondere Anlässe!

Inhalt: 0.7 Liter (141,43 €* / 1 Liter)

99,00 €*

Details

English Harbour - Madeira Cask Finish, Batch 003, 46% Alc.Vol., Distillery Original Bottling

Ergänzend zum Sherry Cask Finish und zum Port Cask Finish ist ab sofort auch das Madeira Cask Finish des English Harbour Antigua Rums in Deutschland erhältlich. Die Antigua Distillery auf der Karibikinsel Antigua stellt den Rum chargenweise – aktuell ist das Batch 003 mit 6000 Flaschen à 0,7 Liter – her. Gebrannt wird auf einer kupfernen Column Still auf Grundlage von Zuckerrohrmelasse. Über fünf Jahre erstreckt sich die Hauptreifung in Ex-Bourbon-Barrels. Das Finish in Ex-Madeira-Casks von Blandy’s dauert drei bis sechs Monate. Die gesamte Reifung findet im tropischen Klima statt. Abgefüllt wird mit einem Alkoholgehalt von 46 Prozent und ohne Kältefiltration genauso wie ohne Zucker und Farbstoff.Dieses schöne und weiche Bottling lädt uns mit einem warmen und einladenden Geruch von Walnüssen und Haselnüssen, gefolgt von hellem Zimt, frischen Zitrusfrüchten und Marzipan ein. Im Gaumen ist er weich und elegant, tropische einladende florale Noten, gefolgt von Marzipan umschmeicheln uns. Das anhaltende Finish begleitet uns mit Aromen von weißer Schokolade, hellen Zitrusfrüchte mit einem Hauch von angenehmen Kürbisgewürzen.

Inhalt: 0.7 Liter (64,29 €* / 1 Liter)

45,00 €*

Epris 2011, 12 y.o. - Cask No. 24, 51,2% Alc.Vol., Berry Bros. & Rudd

Die Destillerie Epris befindet sich in São Roque in der Nähe von São Paulo. Es handelt sich um eine sehr große Anlage, in der in der Vergangenheit, zahlreiche Spirituosen, darunter auch Rum, hergestellt hat. Jetzt auf die Herstellung von Sake und fermentiertem Reis konzentriert, was die vorhandenen Rumvorräte der Brennerei zu einer Rarität wird. Das schwindende Angebot an diesen außergewöhnlich feinen Rums ist wirklich traurigDieser exquisite brasilianische Rum aus der Destillerie Epris verströmt beim ersten Nosing eine reife Fruchtigkeit und rauchige Tiefe. Es gibt ein teerartiges Element mit unterschwelligen Noten von überreifen Bananen mit einer herben Note von Limetten, elegant, raffiniert und fein ausbalanciert. Im Gaumen kommt im ersten Eindruck eine weinige Note, bevor sich karamellige Aromen entwickeln. Die Banane kehrt zurück und mildert den ersten Eindruck, doch die Zitrusfrüchte sind deutlich zu schmecken. Das Holz, aus amerikanischen Refill Barrels und etwas einheimischem Imbuana, ist mühelos integriert. Dies ist eine hervorragende Verbindung von 80% Zuckerrohrsaft und 20 % Melasse und eine wahre Meisterleistung der Vermischung der beiden. Destilliert im Jahr 2011, landete er im Großbritannien im Alter von 6 Jahren, um in unseren feuchteren Gefilden die weitere Reifung zu erfahren.

Inhalt: 0.7 Liter (178,57 €* / 1 Liter)

125,00 €*

Kolumbien 2011/2023 - Batch No. 6, 47% Alc.Vol., La Maison du Rhum

Kolumbien und Kaffee sind ein Traumpaar: Weitläufige Plantagen mit tiefgrünen Pflanzen, dicht an dicht, gehören zu diesem Land in Südamerika wie seine vielseitige Landschaft, Küstenstreifen, Anden und Amazonas. Das richtige Klima tut ein Übriges.Und so ist auch die Familie Constain auf der Hacienda Coloma in Fusagasugá, etwa 60 Kilometer südwestlich der Hauptstadt Bogotá, eigentlich für die Produktion von Kaffee und Kaffeelikör bekannt. Allerdings geht man hier noch andere Wege und setzt das breite Wissen rund um die braunen Bohnen für die Herstellung einer weiteren exzellenten Spirituose ein: Mit dem Coloma Rum wurde ein Geschmackserlebnis im spanischen Stil mit seiner typischen Leichtigkeit kreiert.Dieser wunderbare Rum in dem Spanischen Stil wurde mit einer Column Still produziert, in einem Ex-Bourbon Cask gelagert und in Ex-Coffee Liqueur Fässer 6-7 Wochen gefinished (tropical aging)In der Nase entdecken wir Aromen von gerösteten Kaffee und Toffee. Im Gaumen wunderbar weich, angenehme Süße, Toffee, Karamell, getrocknete Früchte und Gewürze. Das Finish ist lang anhaltend, sehr angenehm, elegant mit Aromen von Toffee und geröstetem Kaffee.

Inhalt: 0.7 Liter (98,57 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Papalin 10 y.o., Reunion Rum, 50% Alc.Vol., Velier

Unter dem Namen Habitation Velier versammelt Velier ausschließlich Pure Single Rums: Sie stammen aus einer einzigen Brennerei, werden dort in Pot Stills destilliert und sind das Äquivalent zur Kategorie der schottischen Single Malts. Die Komplexität dieser Rums wird u.a. durch den Gehalt an Congeners belegt, also Bestandteilen wie Ester, die maßgeblich zum Aroma beitragen.Wie alle Veröffentlichungen der Reihe entstand der Papalin Réunion 10 y.o. vom Rohstoff bis zur Abfüllung Hand in Hand mit lokalen Produzenten. Der Original Vatted Rum aus La Réunion vermählt Grand Arôme Rum mit 10 bis 15 Jahre alten traditionellen Rumsorten aus Melasse zu einem eleganten, frischen Rum mit Orangen, Ingwer, heißem Rohrzucker und Aprikose.Nase: Elegant, komplex. Eine herrliche Abfolge von Orangen- und Schokoladendüften gibt in der ersten Nase den Ton für eine vielversprechende Verkostung an. Wenn man ihn atmen lässt, ergänzen sehr reife Mangos, mineralische Noten (Schiefer) und Kohlenwasserstoffdämpfe die Aromapalette auf wunderbare Weise.Gaumen: Vornehm, belebend. Im Auftakt entfalten die Orangen aus der Nase ihren frischen und spritzigen Saft. Der mittlere Gaumen ist eher wurzelig (Ingwer, Enzian) und vollmundig (heißer Rohrzucker). Am Ende des Gaumens zeigt sich ein raffinierter Aprikosenaspekt (Stein).Nachklang Lang, differenziert. Der pudrige Abgang (Kakao, roter Tee) lässt alle Früchte der Nase und des Gaumens wieder aufleben. Die Aromen von Toffee und Eichenstäben sorgen für einen sehr konsistenten Mittelteil des Gaumens. Das Ende des Abgangs ist faserig und pflanzlich (Zuckerrohr).

Inhalt: 0.7 Liter (135,71 €* / 1 Liter)

95,00 €*

Paraguay 2015 /2023 - Batch No. 6, 47% Alc.Vol., La Maison du Rhum

Die Destillerie Castilla‘s wurde 1993 von der Familie Diaz in Piribebuy gegründet. Der Name Fortin – spanisch für „kleine Festung“ – des hergestellten Rums zollt der heldenhaften Vergangenheit der Stadt Tribut. Die Brennerei stellt alle Rumsorten in einem zu 100% biologischen Herstellungsprozess her und die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand. 2015 wurde die Destillerie von Castilla mit dem prestigeträchtigen Titel „Beste Destillerie der Welt“ geehrt.Dieser dunkle Rum wurde in einer Column Still destilliert, in Ex Bourbon Fässer gelagert und danach erhielt er für 6 Monate ein Finish in Pedro Ximénez und Whisky Fässern.In der Nase eröffnen sich Noten von rohem braunen Zucker, dann im Gaumen sehr ölig, cremig, viele exotische Früchte, Vanille und sanfte Gewürznoten. Im Finish ausgewogen, sehr elegant mit fruchtigen und würzigen Noten.

Inhalt: 0.7 Liter (98,57 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Peru 2014/2023 - Batch No. 6, 47% Alc.Vol., La Maison du Rhum

Dieser wunderbare Rum aus der Millonario Distillery im Norden Peru´s empfängt uns mit einem wunderbaren Aroma von Kakao und Toffeenoten. Gelagert in Bourbon Casks und für 1 Jahr gefinished in Ex-Olroroso Casks ist er im Gaumen weich und ausgewogen. Wir entdecken immer mehr Aromen von Früchten, Vanille und Kaffeebohnen. Das Finish ist lang, elegant, weich und sehr lange anhaltend, begleitet von Röstaromen, einem Touch von Kaffee und umschmeichelnder leichter Süße.

Inhalt: 0.7 Liter (98,57 €* / 1 Liter)

69,00 €*

Port Mourant 1999 / 2022, Haromex Bottling, 47,2% Alc.Vol., Bristol Spirits Ltd.

Anlässlich seines 30-jährigen Bestehens beschenkte sich Haromex mit mehreren Exklusivabfüllungen seiner Partner. Das war im vergangenen Jahr, mit mehrmonatiger Verspätung ist nun auch ein exklusiver Port Mourant 1999/2022 des unabhängigen Abfüllers Bristol Spirits mit Sitz im englischen Bristol eingetroffen.Dieser Melasse-Rum wurde im Jahr 1999 von den Demerara Distillers in der Port Mourant Double Wooden Pot Still der Diamond Distillery destilliert. Bezüglich der anschließenden Reifung wie der Fasssorte oder des Klimas werden keine Angaben gemacht.Blassgolden präsentiert er sich und wir entdecken frische und dunkle Aromen von tropischen Früchten und Anis. Im Gaumen erleben wir einen echten Demerara Rum, lebendige Töne am Gaumen mit geringem Holzeinfluss, einem Potpourri von Gewürzen, Mango und dunklem Karamell begleiten uns zu einem anhaltenden weichen und eleganten Finish.

Inhalt: 0.7 Liter (370,00 €* / 1 Liter)

259,00 €*

Portsmouth 2019, 4 y.o., Bourbon Cask - Cask No. 5, 57% Alc.Vol., Berry Bros. & Rudd

100 Meter vom Meer entfernt im alten Fort Cumberland gelegen, wurde Portsmouth Rum im Jahr 2018 gegründet. Sie ist eine willkommene Ergänzung zur handwerklichen Rum-Produktion im Vereinigten Königreich und eine der wenigen, die es gibt. Passend zum Standort sind zwei der Firmengründer, ehemalige Offiziere der Königlichen Marine, die eine Leidenschaft für Rum haben.Drei Jahre lang reifte dieser goldfarbene Rim in einem Ex-Bourbon-Fass und man könnte ihn leicht mit einem älteren karibischen Cousin verwechseln. Der Vanillecharakter ist enorm und wird begleitet von Zitrus- und kandierten Früchten. Dieses wunderbare Bottling ist ausgewogenen und edel mit einem strukturierten Mundgefühl und einem befriedigenden, lang anhaltenden Abgang. Wenn man möchte, ist er zum Mixen ideal, aber pur genossen ist er einfach nur erstklassig.

Inhalt: 0.7 Liter (121,43 €* / 1 Liter)

85,00 €*

Rum Club Private Selection Edition 40 - Australia 2007, 16 y.o., 64,8% Alc.Vol., Spirit of Rum

Rum aus Australien kam früher vor allem in mittelprächtiger Qualität aus der Bundaberg Distillery. Seit einigen Jahren erfreut sich aber auch Rum aus der Beenleigh Distillery steigender Beliebtheit und hebt australischen Rum auf ein ganz neues Level.Spirit of Rum hat bereits in 2021 ein Fass von Beenleigh mit der Edition 20 abgefüllt und waren beeindruckt von dem besonderen Geschmacksprofil. Seit dem haben sie Ausschau gehalten nach einem Schwesterfass in derselben Qualität. Zwei Jahre mit vielen Fassproben und weiteren 20 Fässern später wurden sie endlich fündig.Zitat: "RumClub Ed. 40, ebenfalls 2007 destilliert und volle 16 Jahre im Fass gereift, ist wahrhaftig ein außergewöhnlich gutes Fass aus Australien mit toller Fruchtigkeit und einer Komplexität, die uns an sehr alte Fässer aus Guyana erinnert. Mit etwas Luft am Glas entwickelt sich dieser Rum enorm und überzeugt mit vollem Geschmack!"Ed. 40 Australia 16 Jahre präsentiert sich in der Nase von seiner dunklen, schokoladigen und cremigen Seite. Nach wenigen Minuten im Glas kommt die Fruchtigkeit zur Geltung und ergänzt den Rum um einen bunten Korb voll tropischer Früchte. Am Gaumen dann die volle Aromenexplosion und das Mundgefühl, dass an einen 30-jährigen Uitvlugt Rum aus Guyana erinnert - unglaublich intensiv und komplex mit einem sehr lang anhaltenden Finish. Nach 30 min. und auch nach einer Stunde im Glas gewinnt der Rum weiter an Aromen hinzu, eine Reise, die sich auszahlt!

Inhalt: 0.5 Liter (198,00 €* / 1 Liter)

99,00 €*

Rum Club Private Selection Edition 42 - Trinidad 2008, 15 y.o. - Ten Cane Distillery, 64,5% Alc.Vol., Spirit of Rum

Die Edition 42 ist nicht nur geschmacklich ein außergewöhnlicher Rum aus Trinidad sondern auch ein Stück weit Geschichte, denn der Rum stammt aus der Ten Cane Distillery, die seit über 10 Jahren geschlossen ist.Diese wurde 2005 von LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) in Betrieb genommen. Aus Effizienzgründen wurde die Produktion jedoch 2013 nach Barbados verlagert und die Destillerie auf Trinidad geschlossen. Da die geplanten Verkaufsvolumen in den darauf folgenden zwei Jahren aber immer noch nicht erreicht wurden, stellte man 2015 die Produktion des Ten Cane Rums komplett ein.Damit ist Ten Cane eine der kurzlebigsten Brennereien in der Rum-Geschichte.Warum ist dieser Rum aber geschmacklich so besonders?Dieses Einzelfass wurde im Jahr 2008 aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft im Pot Still Verfahren destilliert. Damals hat man auf den ehemals britischen Inseln noch ausschließlich Rum aus Melasse hergestellt. Erst Jahre später begannen Destillerien wie Foursquare auf Barbados, St. Lucia Distillers oder auch DDL in Guyana mit frischem Zuckerrohrsaft zu experimentieren. Ten Cane war somit seiner Zeit ein Stück weit voraus. Nach der Destillation reifte der Rum volle 15 Jahre im ex-Bourbon Fass, davon 7 Jahre auf Trinidad und weitere 8 Jahre in Europa.Da es von den letzten Ten Cane Beständen mit tropischen Reifung kaum noch Fässer gibt, sind diese auch recht leer. Deshalb ergab dieses Einzelfass lediglich 182 Flaschen (in 0,5 Ltr.!)"Bereits beim ersten Verkosten der Fassprobe waren wir sofort begeistert und entschieden uns das Fass abzufüllen. Als wir das Fass dann erhalten haben und selbst die erste Probe entnehmen konnten, hat uns der Rum sogar noch mehr gefallen als in unserer Erinnerung und uns in der Auswahl mehr als bestätigt. Die Fruchtigkeit der Zuckerrohrs in Kombination mit einem kräftigen Pot Still Destillat im britischen Stil sind aromatisch unglaublich spannend. Neben tollen Aromen von gelben Früchten (je länger wir riechen, desto mehr denken wir an Mirabellen) finden wir Töne von dunkler Schokolade und einer angenehmen Note des Eichenholzes. Mit etwas Zeit im Glas kommt eine leichte Rauchigkeit hinzu, die für ein spektakuläres Finish sorgt."

Inhalt: 0.5 Liter (250,00 €* / 1 Liter)

125,00 €*

Rum Club Private Selection Edition 43 - Deadset Blend, 51,7% Alc.Vol., Spirit of Rum

Hier die Informationen und Verkostungsnotiz der SoR Jungs:Die Edition 43 unserer RumClub Private Selection Serie ist für uns eins der spannendsten Projekte der letzten Jahre. Wir vermählten ausgewählte pazifische Rum Sorten Australiens und der FIji Inseln mit karibischem Rum aus Jamaika, Barbados, Puerto Rico und Trinidad. Die unterschiedlichen Teile lagerten zunächst zwischen 3 und 29 Jahren in Eichenfässern, ehe sie in unserem Guyana REV Fass der RumClub Ed. 39 vermischt wurden. Nach 7 Monaten Guyana Fass Finish reifte der Blend hin zur Perfektion und es entstand ein neuer Rum mit einem tiefen Geschmacksprofil über Staatsgrenzen hinweg.Ein neuer Rum benötigt selbstverständlich auch einen neuen Namen. Das Wort „Deadset“ steht im australischen Slang für „definitiv“ oder „100% sicher“. Da dieser Rum zu 100% sicher aus ehrlichem Rum besteht und keinerlei Zusätze wie Zucker, Farbstoff oder Ähnlichem enthält, wurde der "Deadset Blend" geboren.Verkostungsnotiz:Der RumClub Deadset Blend ist vom ersten Moment im Glas präsent und überzeugt mit einem intensiven Duft von getrockneten Früchten gepaart mit einer angenehmen Süße von Vanille und Karamell. Die 51,7 % sind in der Nase nicht zu spüren, es macht richtig Spaß die Aromen zu entdecken! Am Gaumen folgt eine Reise von fruchtigen Komponenten, über süßliche Aromen bis hin zum tiefen Finish mit einem butterweichen Abgang.Der Alkoholgehalt ist hier ideal eingebunden, sodass der Rum sich auch für Einsteiger eignet, die ein vielseitiges und intensives Geschmacksprofil wünschen.

Inhalt: 0.7 Liter (121,43 €* / 1 Liter)

85,00 €*

Ten Cane 2012, 10 y.o. - Cask No. 72, 57,7% Alc.Vol., Berry Bros.& Rudd

In der Nase entdecken wir verlockende Aromen von karamellisierten Bananen, braunem Zucker, Sirupgebäck und Tabakblättern - eine unglaublich sanfter Rum, selbst in voller Stärke. Am Gaumen ist er leicht und dennoch voll mit Aromen von warmem Sirup, Sahnesoda, neuem Leder und gebrannten Zucker. Dies alles begleitet uns in einen angenehmen und eleganten Abgang, der uns mit weichen Noten von braunem Zucker beglückt. Dieser Rum ist außergewöhnlich entspannt - ein leichter und doch geschmackvoller und komplexer Rum.#

Inhalt: 0.7 Liter (198,57 €* / 1 Liter)

139,00 €*

The Real McCoy 12 y.o., Prohibition Tradition, 50 %, Foursquare Distillery Barbados

The Real McCoy hat zum 100. Jahrestag der Prohibition (bereits in 2020) nicht nur einen unglaublich aromatischen Rum entwickelt (ein Blend, der 12 Jahre in ex-Bourbon Fässern und 12 Jahre in frischen Eichenfässern reifte und in 50 %vol. abgefüllt wurde) sondern dieser tolle Rum wird sogar in einer edlen Holzbox inkl. 2 Gläsern geliefert. Der Real McCoy 12 Prohibition Tradition wird in der Foursquare Distillery auf Barbados hergestellt. Für diesen speziellen Real McCoy-Blend wurde anteilig etwas mehr vom Copper Still verwendet, was ihm ein reichhaltigeres Geschmacksprofil verleiht. The Real McCoy Limited Edition Rum 12 YO ist ein Paradebeispiel für den authentischen Rum-Stil, für den Barbados auf der ganzen Welt bekannt ist und geschätzt wird. Wie immer ohne Farbe, Zucker oder sonstige Zusätze.Verkostungsnotiz:In der Nase finden sich Aromen von reifen Bananen, gerösteter Pekannuss, Eichenholz und Vanille, umgeben von einem fruchtigen Gesamteindruck. Am Gaumen zeigen sich Noten von brauner Butter, getoastetem Eichenholz, Vanille, gerösteten Mandeln und Trockenfrüchten mit einem Hauch von karamellisiertem Zucker. Der Abgang ist langanhaltend, mit Noten von dunklem Buttertoast und viel Eichenholz. Ein sehr stimmiger Rum mit toller Komplexität und angenehmer Süße.

Inhalt: 0.7 Liter (121,43 €* / 1 Liter)

85,00 €*