Die 2014 gegründete Thomson Distillery ist ein Pionier der modernen Whisky-Bewegung in Neuseeland. Ihre Whiskys spiegeln den Charakter ihrer Herkunft wider, da sie aus lokal angebauter Gerste hergestellt werden, die häufig mit einheimischem Manuka-Holz geräuchert wird. Die in Riverhead bei Auckland ansässige Brennerei legt Wert auf Charakter, Herkunft und die Kreation eines Whiskys, der den Charakter des Landes widerspiegelt.In der Nase entfaltet sich zunächst ein Hauch von aromatischem Holzrauch von Manuka Holz, warmer Nelke und einer feinen Honigsüße. Im Gaumen erleben wir ein elegantes und ausgewogenes Zusammenspiel aus Aromen von gerösteter Eiche, herzhaftem Barbecue mit frischem Zitronengras und einem Spritzer von goldenem Honig. Im langen und angenehmen Finish hält sich noch ein letzter Hauch dieses unverwechselbaren rauchigen Profils, der uns sanft mit süßen und weichen Vanillearomen begleitet.Ein faszinierender Whisky aus dieser neuseeländischen Brennerei, hergestellt aus Malz, das über duftendem Manuka-Holz geräuchert wurde! 

Im März diesen Jahres wurden wir zu einem Show Case Event nach London zu Berry Bros. & Rudd eingeladen bei dem 150 (!) verschiedene Abfüllungen vorgestellt wurden. Dies war eine ideale Gelegenheit, um eine Abfüllung herauszusuchen und wir sind auch sehr schnell fündig geworden!Caol Ila 2011 / 2026, 15 y.o., Bourbon Hogshead, 53,3 %: Ölig im Glas und in der Nase kommen uns duftende Aromen von tropischen Früchten, ungesüßter Vanille, leichte Zitrusnoten, Kelpalgen und dem Rauch eines Lagerfeuers aus der umliegenden Bucht von Port Askaig entgegen.Im Gaumen weich, elegant und ausgewogen. Wir entdecken Noten von Vanille, etwas Zitronenzeste, dann zieht er an, die rauchigen Noten kommen langsam von hinten hervor und füllen unwiderstehlich und elegant den Gaumen. Mit diesem wunderbaren Gaumengefühl nimmt er uns an die Hand und führt uns zu einem schier unendlichen Finish mit korrespondierenden Noten von trockenen gelben Früchten, dezenter Vanillesüße und dem maritimen Charakter von Torfrauch, Salz und Küste.Jürgen meint:Dieses tolle Bottling hat mich sofort in seinen Bann gezogen. Das Schöne an ihm ist, dass bei allen Torf- und Raucharomen er mit seinen 53,3 % fantastisch ausgereift und nicht dieses voll dominierende Brett ist, sondern sehr elegant. Mit seinen Zitrus- und Vanillearomen kombiniert mit den klassischen maritimen Caol Ila Noten ist es ein geradliniges und ehrliches Bottling, ohne irgendein Chichi der nicht nur Islay Liebhaber abholt sondern auch diejenigen, die den rauchigen Whisky´s nicht so zugeneigt sind. Wir sind sehr glücklich dieses Fass für unser Jubiläum von Berry Bros. & Rudd bekommen zu haben und wünschen euch viel Spaß beim Genießen, Slainthe!

Die Foursquare Distillery ist ein in vierter Generation geführter, familiengeführter Rumhersteller aus Barbados, der von der Familie Seale betrieben wird und heute unter der Leitung von Brennmeister Richard Seale steht. Verwurzelt in der traditionellen Rumherstellung von Barbados, aber niemals daran gebunden, ist ihr Leitgedanke einfach: innovativ sein, ohne das Erbe der Vergangenheit aus den Augen zu verlieren. Sie verbinden klassische Methoden (Pot-Still- und Kolonnendestillation, lange Reifung in tropischem Klima) mit einem modernen Bekenntnis zu Transparenz, Authentizität und Rum ohne Zusatz von Zucker, Farbstoffen oder Aromen.Dieser äußerst ausdrucksstarke Rum von Foursquare wurde in einer Kombination von Column und Pot-Stills hergestellt. In der Nase dominieren Aromen von Kokos-Pilz-Bonbons, warmem Toffee und gerösteter Eiche. Am Gaumen entfalten sich vielschichtige Noten von buttrigem Gebäck, Espresso-Crema, dunklen Früchten und Muscovado-Zucker. Darunter verbirgt sich eine tropische Tiefe aus reifer Ananas, die durch einen Hauch von Gewürzen aus dem verkohlten Fass ausgeglichen wird. Das langanhaltende Finish wird begleitet mit Aromen von gerösteten Kokosnüssen, Melasse und Muskatnuss.