Die Brennerei Braeval gehört eher zu den unbekannten Brennereien und hieß ursprünglich Braes of Glenlivet. Nachdem die Nähe zu Glenlivet Distillery bedeutend ist war ebendiese damit nicht einverstanden und so wurde der Name in Braeval umgeändert um Verwechslungen zu vermeiden.Dieses herrliche Bottling reifte 10 Jahre in einem 1st Fill Bordeaux Red Wine Barrel bevor er in Fassstärke abgefüllt wurde. In der Nase verfangen sich zunächst grüne und etwas kräuterige Aromen, gefolgt von Pflaumen und Crème brulée. Der Duft wird mit der Zeit würziger. Dunkles Karamell und nussige Noten werden kräftiger, eingekochtes Fruchtmus und eine dezente Rauchnote machen harzig, erdigen Aromen Platz. Die anfangs leichte Pfeffrigkeit wird dominanter, gepaart mit einer angenehmen Holznote.Im Geschmack: Sofort stechen Röstaromen und Eichenwürze heraus, gefolgt von fruchtig säuerlicher Kirsche. Ein wenig angeflammtes Holz mischt sich mit Nüssen und dunklemToffee. Wie auch in der Nase wird der Whisky im Geschmack zunehmend breit und pfeffrig, gemischt mit einer sanften Bitternote.Im Abgang klingt der Whisky lang aus, es bleiben die Röstaromen mit Nuss und der Geschmack von herben Kirschen zurück.

Dieser old style Bunnahabhain empfängt uns in der Nase mit einer leicht devoten Note von den Aromen, die wir an alten Bunna´s so schätzen. Mit etwas Zeit arbeiten sich die wunderbaren dunklen Apriko Noten hervor und kommen immer intensiver, komplexer und zeigen dem Genießer aus welchem Holz er gereift ist.Im Gaumen weich, elegant, ausgewogen, ölig ziehen die Schlieren sich ihren Weg und verströmen immer weitere Noten dieses wunderbaren Nektars, der alle Bunna Fans zum Kreischen bringt. Dann zurück zur Nase und weitere Aromen betören uns, bevor der nächste Schluck seine aromatische Bahn sich wirft.Im Gaumen dann eine schiere Explosion der very typical Bunna Noten, die sich nun bestätigt fühlen und jetzt erst antreten zum aromatischen Statement ohne weitere Zitate sie sich zieren müssen uns aber zu einem Bunnaoldstylelongfinish führen mit der Verführung des nächsten Glases!

Speyburn ist in dem kleinen, aber wichtigen Städtchen Rothes beheimatet und wurde 1897 auf einem Hügel gebaut, der den Spitznamen Gibbet hatte. Gibbet ist der alte schottische Name für den Galgen, an dem Verbrecher ihren letzten Blick auf die Landschaft erhaschten.Ölige Schlieren im Glas und fantastische Aromen eines old style Whisky´s in der Nase, so empfängt uns dieses grandiose Bottling. Wir entdecken fruchtige Aromen mit einem medium dry sherry, etwas Rauch schmeichelt sich so langsam von hinten in den Gaumen, bevor er den Gaumen komplett einnimmt. Zitrusfrüchte und etwas Apfelschale kommt hervor und begleitet zu einem vollmundigen, leicht rauchigen und schier endlosen Finish.Dies ist ein Gentleman des alten Stiles. In Gedanken geht das Warehouse auf und wir spazieren mit geschlossenen Augen durch die Gänge während wir genießerisch diesem wunderbaren Whisky mit allen Sinnen aufnehmen.