Epris 2011, 12 y.o. - Cask No. 24, 51,2% Alc.Vol., Berry Bros. & Rudd

Die Destillerie Epris befindet sich in São Roque in der Nähe von São Paulo. Es handelt sich um eine sehr große Anlage, in der in der Vergangenheit, zahlreiche Spirituosen, darunter auch Rum, hergestellt hat. Jetzt auf die Herstellung von Sake und fermentiertem Reis konzentriert, was die vorhandenen Rumvorräte der Brennerei zu einer Rarität wird. Das schwindende Angebot an diesen außergewöhnlich feinen Rums ist wirklich traurig

Dieser exquisite brasilianische Rum aus der Destillerie Epris verströmt beim ersten Nosing eine reife Fruchtigkeit und rauchige Tiefe. Es gibt ein teerartiges Element mit unterschwelligen Noten von überreifen Bananen mit einer herben Note von Limetten, elegant, raffiniert und fein ausbalanciert. Im Gaumen kommt im ersten Eindruck eine weinige Note, bevor sich karamellige Aromen entwickeln. Die Banane kehrt zurück und mildert den ersten Eindruck, doch die Zitrusfrüchte sind deutlich zu schmecken. Das Holz, aus amerikanischen Refill Barrels und etwas einheimischem Imbuana, ist mühelos integriert. Dies ist eine hervorragende Verbindung von 80% Zuckerrohrsaft und 20 % Melasse und eine wahre Meisterleistung der Vermischung der beiden. Destilliert im Jahr 2011, landete er im Großbritannien im Alter von 6 Jahren, um in unseren feuchteren Gefilden die weitere Reifung zu erfahren.