Dieser Glenrothes reifte 10 Jahre in einem Eichenfass bevor er in ein Octave Cask für weitere 4 Monate eine Nachreifung erfuhr und mit 90 (!) Flaschen dann abgefüllt wurde.In der Nase haben wir Aromen von getoasteten Marshmallows, Limettenschale, gezuckerte Mandeln und grüne Oliven. Danach erreichen uns Noten von weichem Karamell, reifen Birnen, Walnüssen und weißer Schokolade mit einem langen und angenehmen Finish.

A.D.Rattray haben einen 18-jährigen Orkney Single Malt abgefüllt und es ist nicht schwer zu erraten, welche Brennerei sich dahinter verbirgt, mit dem typischen, leicht rauchigen Brennereicharakter, den unzählige Kenner lieben. Im Glas erscheint er mit einer Farbe die an einem goldenfarbenen Honig erinnern, ölige Schlieren zeigen sich. Dann, komplexe Aromen von Honiggebäck, mit Kiefernholz geräucherte Muscheln und gezuckerte Mandeln umgarnen unsere Nase.Im Gaumen weich und vollmundig Gentlemanlike. Wir entdecken Noten von Pochierter Nektarine, wilder Brombeere und kandierter Pekannuss. Eine leichte angenehm rauchige Note arbeitet sich hervor und begleitet uns zu einem ausgewogenen, leicht salzigen, mit unterschwelliger Asche eines Lagerfeuers langen und hervorragenden Finish.

James Eadie (1827-1904), Selfmademan, schottischer Brauer und Besitzer von über 200 Pubs, legte den Grundstein für den legendären Blended Scotch Whisky Trade Mark X. Mit der Marke James Eadie rekonstruierte sein Ur-Urenkel nicht nur den Verkaufsschlager der Viktorianischen Ära, sondern begründete zudem einen unabhängigen Abfüllbetrieb. Die Whiskys aus allen Regionen Schottlands kommen als Cask Finish, Single Cask oder Small Batch Releases zu Genießern – in natürlicher Farbe, ohne Kühlfiltrierung, in sehr begrenzten Mengen und abwechslungsreichem Design.Dieser Caol Ila reifte 12 Jahre in einem Re-Charred Hogshead bevor er in Fassstärke abgefüllt wurde.